7月3日上午，“匠心央厨守食安·赋能茂名新生活”茂名市国源央厨开业仪式在市区站北一路举行（如上图）。作为市农文旅集团旗下全资打造的国有重点民生团餐项目，国源央厨正式投产运营，将以智能化、标准化供餐体系守护校园及群众饮食安全，为茂名民生保障、产业必威科技有限公司升级注入国资动能。市农文旅集团、茂名市、茂南区各职能部门、市属国企、金融机构、合作企业、学校及家长代表出席活动。

　　仪式在气势恢宏的开场舞《龙腾虎跃》中拉开帷幕。市农文旅集团党委副书记、总经理肖炳璋致辞表示，国源央厨是集团落实食品安全民生工作、完善食品全产业链布局的核心载体。项目总占地约20000平方米，标准化生产办公区7000平方米，配套6000平方米专业冷库，单餐峰值供餐可达25000份，覆盖茂南、电白全域及周边区域。集团将牢牢守住食品安全底线，依托数字化溯源、全自动智能生产线、专业食品检测实验室，构建从田间到餐桌全闭环管控，高标准做好校园营养餐、政企团餐、大型赛事餐饮保障，用心办好群众“民生餐桌”。

　　茂南区委常委陈伟敏指出，国源央厨落地茂南恰逢其时，既能补齐城市集体供餐配套短板，又可打通本地农产品产销通道，还将为今年省运会、省残运会提供餐饮保障，是国企助力乡村振兴、增进民生福祉的务实举措。他要求央厨严守食品安全红线，完善全流程闭环管理；深耕团餐主业，优化菜品与服务；茂南区将持续做好要素保障、政策扶持，全力支持企业打造粤西标准化、智能化央厨标杆。

　　茂名市国源央厨餐饮管理有限公司总经理廖世亮作项目专题推介，详细解读央厨智能化生产、全链条食安管控、三大核心业务板块布局。公司2025年9月成立，车间配备自动化洗切、智能烹饪、无菌分装全套设备，建立食材溯源、批次抽检、高温消杀一体化管理机制。业务聚焦校园营养餐、政企定制团餐、标准化净菜加工，依托市属国企集采优势直采本地农产品，兼顾安全、营养、风味，助力本地餐饮产业提质增效。

　　活动现场特别设置营养科普环节，广东茂名农林科技职业学院营养专家朱琳围绕《“健康中国2030”规划纲要》，结合东方健康膳食模式与茂名“五棵树一条鱼一桌菜”特色农业资源展开分享。她提出，央厨是落地合理膳食行动、推广“三减三健”的重要载体，校企双方将深挖高凉饮食特色，针对学生、职工、老年人、赛事人群研发定制化营养配餐，推动本地预制菜、特色美食标准化升级。

　　家长代表登台分享实地探访感受，坦言从前对集中配餐存在食材新鲜度、营养均衡性的顾虑，参观标准化车间、溯源系统、48小时留样、恒温密封配送全流程后彻底放下心防。“透明化监管、专业营养师配餐、常态化校长陪餐、家长监督机制多重保障，让全体家长对校园营养餐充满信心。”

　　产教融合赋能产业发展，广东茂名农林科技职业学院与茂名市国源央厨签订校企合作协议，双方将搭建人才共育、技术共研、资源共享合作平台，依托央厨真实产业场景开展学生实训，发挥高校科研、营养专业优势，为企业持续输出技术支撑与技能人才，打造茂名餐饮校企合作示范样板。

　　活动现场，领导嘉宾共同上台，伴随全场倒数，国源央厨正式启航。随后，全体嘉宾走进生产厂区实地参观，近距离观摩自动化加工车间、恒温仓储、食品安全监控中心、专业检测实验室，直观感受智能化、无菌化、标准化生产流程。参观完毕，现场开展学生营养餐品鉴体验活动。